Hidangan Asia modern hasil racikan sang koki, Miles Belfield. Itulah yang ditawarkan Copper Kitchen and Bar, restoran yang menjadi bagian dari fasilitas Bisma Eight, Ubud, Gianyar, Bali. Berada di Jalan Bisma, Ubud, Copper Kitchen and Bar dapat ditemui di area rooftop Bisma Eight.

Hal tersebut tampak pada satu di antara signature dish yang spesial disajikan oleh Miles. Yakni, Pan-Fried Black Pepper Shrimp.

Hidangan yang dapat dinikmati sebagai starter untuk makan malam di Copper ini disajikan bersama saus yang terbuat dari kelapa.

Penyajiannya pun unik, yaitu udang berukuran sedang dihidangkan di atas piring batu, dan juga tampak coet (ulekan) kecil yang berisi lada hitam.

Tak kalah spesial, yakni dari kategori dessert. Sang Pastry Chef, Shima, menawarkan sajian penutup terbaru, yakni Strawberry Cheese Cake with Yoghurt Sorbet.

Setiap sajian yang ditawarkan oleh restoran ini adalah freshly home made, begitu juga dengan bakery dan pastry kreasi Shima.

Menggabungkan cita rasa keju yang bisa dikatakan cukup berat dengan segarnya buah strawberi, adalah pilihan yang tepat.

Sehingga saat menikmatinya, tidak ada kesan enek yang biasanya muncul jika mengonsumsi keju dalam jumlah banyak.

Baik dari strawberi jam dan frozen strawberry bisa mengimbangi rasa tersebut. Terlebih lagi dengan kehadiran sorbet dengan cita rasa yoghurt.

Sorbet ini pun menambah kesan segar dari rasa asam-manis yang dihasilkan.

Dari minumannya, Copper memiliki sesuatu yang tak kalah unik. Baik dari nama dan penyajiannya.

Kuah Bakso, namanya. Jika mendengar nama tersebut, otomatis yag terpikir adalah makanan.

Namun, yang dimaksud dengan Kuah Bakso di Copper adalah satu sajian signature dari kategori minuman.

Dari sisi tampilan, sepintas memang mirip dengan saus. Apalagi dikemas dalam botol tradisional.

Namun ini merupakan minuman segar dari buah tomat, yang mana minuman ini direkomendasikan untuk dinikmati dalam keadaan dingin.

Ini merupakan satu di antara minuman andalan dan juga favorit para customer di Copper.

Yang juga cukup ditonjolkan, berbagai bahan dalam setiap sajian di Copper berasal dari organic farm (perkebunan organik) yang juga menjadi bagian dari Bisma Eight.

Hal tersebut untuk bertujuan untuk menjaga kualitas bahan, agar bisa dipantau secara langsung oleh pihak Copper.

Le Money: Ketika Para Seniman Mengesampingkan Uang Demi Idealisme

Pond dan Segala Magisnya Siap Menyihir Jakarta

Jakarta Culinary Feastival Bergulir Mulai Kamis Ini

Gubernur Jakarta Ali Sadikin dan Lukisan Yang Dicoret

Photo Gallery: Magnitude Hammersonic 2017

Photo Gallery: Yellow Claw X Moet & Chandon